3 pomysły na śniadanie

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia. Zdrowe i pyszne śniadanie to dobry, energetyczny start. Większa szansa na udany dzień. Dla większości z nas liczy się również czas przygotowania i możliwość zapakowania posiłku na wynos. Ja przeważnie jem śniadanie w pracy. Wiem, że należy je zjeść do godziny od przebudzenia, ale jestem śpiochem. Często przygotowuję składniki, czy nawet cały posiłek, poprzedniego dnia wieczorem.

Jedna z koleżanek zdradziła mi kiedyś swój sposób na wieczorne zachcianki - myśleć o tym co się zje na śniadanie! Przyznam, że to działa. Chętnie to stosuję, bo podobno to co zjemy na śniadanie "uchodzi nam na sucho". O ile nie są to czekoladowe batony itp! :)

Planując zakupy spożywcze staram się myśleć kategoriami dań, które mogę i chcę z nich stworzyć. Lubię planować śniadania na cały tydzień. Mam swoje typy last minute, ulubione dania i coś co sprawdza się zawsze. Staram się często odświeżać moje menu śniadaniowe, by jeść zdrowe i zbilansowane posiłki. Wszystko to, żeby dostarczyć energii na cały dzień.

Ostatnio hitem jest pudding chia, czyli nasiona szałwii hiszpańskiej, namoczone w mleku. W mojej ulubionej wersji - z truskawkami. To proste i szybkie śniadanie, doskonałe do słoika :). Nasiona Chia są doskonałym zródłem błonnika, białka, kwasów omega-3 oraz witamin i minerałów.

Szałwia hiszpańska sama w sobie nie ma smaku. Nabiera go dzięki użytemu mleku, sposobie słodzenia oraz dodatkom. Ten pudding za każdym razem może być inny. Lubię chia z mlekiem kokosowym, które jest dość gęste, dzięki czemu pudding ma zwartą konsystencję. Słodzę go miodem, uwielbiam gryczany. Zasadniczo smak możemy zmieniać właśnie rodzajem użytego miodu. Można użyć też syropu z agawy.

Pudding chia proporcje:

• 250 -300 ml mleka (najlepiej roślinne, ale krowie też będzie dobre)
• 2 pełne łyżki nasion chia
• łyżka miodu lub syropu z agawy

Powyższe składniki wystarczą na 2 porcje. Użyj mleka, które odpowiada Ci smakowo i służy Twojemu zdrowiu. Pudding na mleku kokosowym będzie bardzo gęsty, wręcz maślany. Jeśli wolisz lżejszą konsystencję, możesz domieszać inne mleko (kokosowe z dodatkiem mleka ryżowego, migdałowego lub sojowego). Smak puddingu jest  kreowany głownie przez smak mleka i miodu, dlatego ważne jest żeby użyć mleka, czy mieszanki różnych rodzajów mleka, które Ci smakuje.

Miód wymieszaj z mlekiem. Dodaj nasiona chia. Wszystko dobrze wymieszaj. Przelej do 2 średnich słoiczków, zakryj wieczkiem i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny, a najlepiej na całą noc. Rano dodaj ulubione owoce, orzechy. Śniadanie gotowe. Możesz je zjeść od razu, albo zabrać do pracy, szkoły etc.

Kolejna propozycja to:

Owsianka na wodzie z masłem i solą:

• filiżanka płatków owsianych (około 40 gr)
• 2 filiżanki wody (około 250 ml )
• szczypta soli
• pół łyżeczki masła

dodatki:

• jogurt naturalny
• miód
• owoce
• orzechy

Płatki owsiane zalewamy wodą i gotujemy na średnim ogniu około 6-8 min. Co jakiś czas mieszamy, żeby nie przywarły. Pod koniec gotowania dodajemy szczyptę soli i odrobinę masła (pół łyżeczki), co sprawi że konsystencja będzie bardziej kremowa. Wlewamy owsiankę do miseczki, wykładamy na wierzch jogurt naturalny. Skrapiamy miodem, ewentualnie dodajemy owoce i orzechy.

Tak ugotowaną owsiankę, możesz zamknąć w słoiku. Zapakuj dodatkowo jogurt i trochę owoców, ewentualnie miód i ruszaj do swoich obowiązków z dużą dawką energii w zapasie.

Następna, tym razem bardziej klasyczna propozycja, to:

Kanapki z hummusem i jajkiem lub avocado

• dobrej jakości pieczywo razowe (lubię piekarnię Grzybki)
• hummus (np: z tego przepisu)
• jajko gotowane
• avokado

Kromki pieczywa posmaruj hummusem (można go przechowywać kilka dni w lodówce w zamkniętym naczyniu). Jajko ugotuj na pół - miękko (około 5 min od zagotowania). Jeszcze ciepłe pokrój i ułóż na kanapkach. Oprósz solą i pieprzem. Zamiast jajka świetnie sprawdzi się też avocado.

A na drugie śniadanie proponuję chlebek bananowy z kawałkami czekolady lub bez. Jak kto woli!

Smacznego!