3 przepisy na makaron, czyli obiad w 10 minut!
Przychodzi czasem taki dzień, że nie chce mi się myśleć o zakupach na obiad, czy gotowaniu skomplikowanego obiadu. W takich sytuacjach najlepszym rozwiązaniem będzie makaron. Zawsze mam w domu makaron Spaghetti. To mój ulubiony makaron, jest cieniutki i delikatny. Można z nim zrobić wiele szybkich, nowych i niepowtarzalnych dań. To również ulubiony makaron moich dzieci!
Lubię odtwarzać i tworzyć sosy, które przyrządza się krócej niż gotuje się makaron, czyli w mniej niż 10 minut!
Makaron ze szparagami, czyli pasta primavera
Ponieważ właśnie rozpoczyna się sezon na szparagi, kupić je można niemal wszędzie, nawet w osiedlowym sklepie. Właśnie ten fakt zachęcił mnie to przygotowania makaronu w sosie śmietanowym ze szparagami z dodatkiem pesto.
Składniki:
- makaron (u mnie spaghetti, ale może być dowolny, ulubiony)
- 1-2 ząbki czosnku
- dymka (białe części)
- zielone szparagi
- 200 ml śmietany (12 lub 18%, u mnie Piątnica)
- pesto bazyliowe lub pietruszkowe (opcjonalnie)
- sól, pieprz, oliwa
- Parmezan, Pecorino lub inny ulubiony ser
W czasie kiedy makaron się gotuje..
Obierz czosnej, pokrój na cienki plasterki, pokrój dymkę w cienkie plasterki i podsmaż z czosnkiem na oliwie. Szparagi umyj, oddziel zdrewniałe końcówki (wystarczy każdy wygiąć i złamie się w odpowiednim miejscu), pokrój na 3 części i dodaj do czosnku i dymki. Dodaj sól i pieprz. Podsmażaj około 5 minut, często mieszaj. Dodaj śmietanę i pesto, wszystko wymieszaj. Ugotowany makaron dodaj do sosu, wymieszaj.
Podawaj posypane serem i natką pietruszki.
Makaron z wędzonym łososiem
Składniki:
- makaron (u mnie spaghetti, ale może być dowolny, ulubiony)
- 1-2 ząbki czosnku
- dymka (białe części)
- 100 gram wędzonego łososia (na zimno, w plastrach)
- 200 ml śmietany (12 lub 18%, u mnie Piątnica)
- pieprz, oliwa
- natka lub koperek
- cytryna
- Parmezan, Pecorino lub inny ulubiony ser(opcjonalnie)
W czasie kiedy makaron się gotuje..
Czosnek i dymkę podsmaż na oliwie. Łososia rozdrobnij trochę i dodaj do czosnku, po minucie dodaj śmietanę, natkę lub koperek. Wszystko wymieszaj, skrop nieco cytryną, wymieszaj. Dodaj pieprz i ugotowany makaron.
Podając można posypać serem i dodatkową porcją natki lub koperku. Łososia wędzonego można zamienić na łososia, który pozostał np z innego obiadu.
Makaron z pesto i mascarpone
- makaron (u mnie spaghetti, ale może być dowolny, ulubiony)
- serek mascarpone (250 gram)
- 4 łyżki pesto bazyliowego (u mnie Primo Gusto)
- sólo i pieprz do smaku
W czasie kiedy makaron się gotuje..
Rozpuść mascarpone na patelni, kiedy będzie płynne dodaj pesto (ilość uzależnij od własnych upodobań, ja przeważnie daje dużo). Wszystko wymieszaj i dodaj makaron. Dopraw wg uznania.
Gotowe, Prawda, że proste?
Ps1: Składniki sosów są przewidziane na 2-4 porcje, w zależności od wielkości talerzy :)
Ps2: Moje dzieci i tak najbardziej lubią spaghetti z serem :)
Smacznego!