Czekoladowy tort Pavlova

Tort Pavlova to wspaniały i bardzo lekki deser. Ulubiony mojego męża. Tym razem wersja czekoladowa, doskonała na jesień, kiedy jeszcze nie jest trudno o świeże maliny. Później maliny można zastąpić innymi owocami np ananasem i ziarnami granatu. Ponadto jest to niezwykle ekonomiczne ciasto. Jego bazowym składnikiem są białka jajek, które z powodzeniem można zamrozić gdy zostają nam niewykorzystane. Takie mrożone białka świetnie się mrożą i rozmrażają. Bezę można upiec dzień wcześniej i przechować w suchym przewiewnym miejscu. Będzie pysznie ❤.

Składniki:

• 6 – 8 białek
• 300 g cukru
•  3 łyżki kakao
• 50 g czekolady gorzkiej+50 g czekolady w wiórkach na wierzch
• łyżka octu balsamicznego
• 2 łyżki mąki kukurydzianej
• śmietana kremówka (do ubijania)
• świeże maliny lub inne owoce

Przygotowanie:

Białka ubij. Kiedy białka będą prawie sztywne dodaj powoli cukier, łyżka po łyżce. Ubij białka na sztywno.Następnie wlej łyżkę octu, wsyp mąkę kukurydzianą, 3 łyżki kakao oraz  czekoladę, posiekaną na drobne kawałeczki (50 g). To wszystko należy wymieszać aby składniki się dobrze połączyły. Piekarnik nagrzej do 180 stopni C. Na płaskiej blasze z piekarnika połóż papier do pieczenia i narysuj na nim okrąg – około 25 cm średnicy. Masę wyłóż na papier w obrębie okręgu. Wstaw to do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po 5 minutach zmniejsz temperaturę do 150 stopni. Piecz tak 1 godzinę i 15 minut. Po upieczeniu ostudź w otwartym piekarniku. Beza się nieco pozałamuje, będzie chrupka z zewnątrz i miękka w środku. Ułóż na wierzchu bitą śmietanę i owoce. Posyp wiórkami czekolady(polecam je robić skrobaczką do warzyw 🙂 ). Gotowe! Po położeniu śmietany, ciasto nie przechowuje się dobrze, wiec zaproś przyjaciół i zjedzcie je od razu!

Smacznego! ❤