Chlebek bananowy

Można śmiało powiedzieć, że to przepis na coś z niczego. Jeśli masz w domu przejrzałe banany, których nikt już nie chce zjeść, wykorzystaj je do tego przepisu. Jest on oparty na chlebie bananowym Sophie Dahl. Zmieniłam nieco proporcje i dodałam od siebie czekoladę i orzechy.

Składniki:

• 3-4 bardzo dojrzałe banany
• 50 gr miękkiego masła
• 1 jajko
• 180 gr mąki
• szczypta soli
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej lub proszku do pieczenia
• 70 gr cukru brązowego
• łyżka cukru waniliowego
• garść orzechów (włoskie,nerkowce -> wcześniej namoczonych w wodzie)
• 50 gr czekolady mlecznej (posiekanej)

Przygotowanie:

Cukier wymieszaj z jajkiem, dodaj powoli miękkie masło. Banany rozgnieć widelcem, dodaj do mieszanego ciasta. Mąkę połącz z sodą i solą, dodawaj powoli do ciasta cały czas mieszając. Na koniec wmieszaj posiekane orzechy i czekoladę.  Ciasto będzie dość gęste ale płynne.

Piekarnik rozgrzej do 180 °C. Ciasto przelej do keksówki (wcześniej wysmarowanej masłem i wysypanej tartą bułką). Piecz przez około godzinę. Po 50 min sprawdź patyczkiem, czy się nie klei. W razie wątpliwości podpiecz jeszcze chwile, uważaj żeby wierzch się nie przypalił.

Będzie pyszne po lekkim przestudzeniu z konfiturą wiśniową i gęstym jogurtem. Dobre również na tosty na śniadanie.

Smacznego!