Wielkanocny sernik z białą czekoladą

Sernik z białą czekoladą na kruchym spodzie

To bardzo prosty i szybki przepis na sernik. Zajmie wam maksymalnie 20 minut. Warto go zrobić na Wielkanoc. Zróbcie go w Wielką Sobotę, rano lub wieczorem, jak czas pozwoli. Efekt zachwyci Was i Waszych gości.

Sernik:

• 300 gr białej czekolady
• 1/4 szklanki cukru
• 2 białka jaj (żółtka pomijam, żeby sernik był biały)
• 1 kg twarogu na sernik (np: Piątnica)
• łyżka mąki ziemniaczanej

Spód sernika:

• 300 gr kruchych ciastek z kawałkami czekolady, lub czekoladowych
• około 60 gr roztopionego masła

Piekarnik rozgrzać do 180 °C.

Ciasteczka pokruszyć blenderem lub moździerzem. Powinny być bardzo drobne. Zalać roztopionym masłem i dokładnie wymieszać. Tak powstałą masą należy wyłożyć dno i brzegi tortownicy (26-28 cm). Włożyć do lodówki na około 20 minut.

Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej. Kiedy będzie płynna połączyć z serem i resztą składników. Dokładnie wymieszać. Masę wyłożyć na schłodzony spód. Wstawić do piekarnika, zmniejszyć temperaturę do 170  °C. Piec około godziny (lub dłużej -> do lekkiego zrumienienia na wierzchu).

Po upieczeniu, wyjąć z piekarnika, zdjąć obręcz i wystudzić. Po ostudzeniu powinien poleżeć kilka godzin w lodówce.

Ten sernik nie opadnie, bo białka nie były ubite na pianę, a po prostu połączone z masą. Można go ozdobić cukrem pudrem lub świeżymi owocami.

Smacznego!

Ps: Inspirowałam się przepisem na sernik z białą czekoladą z bloga Kwestia Smaku.