3 przepisy na makaron, czyli obiad w 10 minut!

Przychodzi czasem taki dzień, że nie chce mi się myśleć o zakupach na obiad, czy gotowaniu skomplikowanego obiadu. W takich sytuacjach najlepszym rozwiązaniem będzie makaron. Zawsze mam w domu makaron Spaghetti. To mój ulubiony makaron, jest cieniutki i delikatny. Można z nim zrobić wiele szybkich, nowych i niepowtarzalnych dań.  To również ulubiony makaron moich dzieci!

Lubię odtwarzać i tworzyć sosy, które przyrządza się krócej niż gotuje się makaron, czyli w mniej niż 10 minut!

Makaron ze szparagami, czyli pasta primavera

Ponieważ właśnie rozpoczyna się sezon na szparagi, kupić je można niemal wszędzie, nawet w osiedlowym sklepie.  Właśnie ten fakt zachęcił mnie to przygotowania makaronu w sosie śmietanowym ze szparagami z dodatkiem pesto.

Składniki:

• makaron (u mnie spaghetti, ale może być dowolny, ulubiony)
• 1-2 ząbki czosnku
• dymka (białe części)
• zielone szparagi
• 200 ml śmietany (12 lub 18%, u mnie Piątnica)
• pesto bazyliowe lub pietruszkowe (opcjonalnie)
• sól, pieprz, oliwa
• Parmezan, Pecorino lub inny ulubiony ser

W czasie kiedy makaron się gotuje..

Obierz czosnej, pokrój na cienki plasterki, pokrój dymkę w cienkie plasterki i podsmaż z czosnkiem na oliwie. Szparagi umyj, oddziel zdrewniałe końcówki (wystarczy każdy wygiąć i złamie się w odpowiednim miejscu), pokrój na 3 części i dodaj do czosnku i dymki. Dodaj sól i pieprz. Podsmażaj około 5 minut, często mieszaj. Dodaj śmietanę i pesto, wszystko wymieszaj. Ugotowany makaron dodaj do sosu, wymieszaj.

Podawaj posypane serem i natką pietruszki.

Makaron z wędzonym łososiem

Składniki:

• makaron (u mnie spaghetti, ale może być dowolny, ulubiony)
• 1-2 ząbki czosnku
• dymka (białe części)
• 100 gram wędzonego łososia (na zimno, w plastrach)
• 200 ml śmietany (12 lub 18%, u mnie Piątnica)
• pieprz, oliwa
• natka lub koperek
• cytryna
• Parmezan, Pecorino lub inny ulubiony ser(opcjonalnie)

W czasie kiedy makaron się gotuje..

Czosnek i dymkę podsmaż na oliwie. Łososia rozdrobnij trochę i dodaj do czosnku, po minucie dodaj śmietanę, natkę lub koperek. Wszystko wymieszaj, skrop nieco cytryną, wymieszaj. Dodaj pieprz i ugotowany makaron.

Podając można posypać serem i dodatkową porcją natki lub koperku. Łososia wędzonego można zamienić na łososia, który pozostał np z innego obiadu.

Makaron z pesto i mascarpone

• makaron (u mnie spaghetti, ale może być dowolny, ulubiony)
• serek mascarpone (250 gram)
• 4 łyżki pesto bazyliowego (u mnie Primo Gusto)
• sólo i pieprz do smaku

W czasie kiedy makaron się gotuje..

Rozpuść mascarpone na patelni, kiedy będzie płynne dodaj pesto (ilość uzależnij od własnych upodobań, ja przeważnie daje dużo). Wszystko wymieszaj i dodaj makaron. Dopraw wg uznania.

Gotowe, Prawda, że proste?

Ps1: Składniki sosów są przewidziane na 2-4 porcje, w zależności od wielkości talerzy 🙂

Ps2: Moje dzieci i tak najbardziej lubią spaghetti z serem 🙂

Smacznego!