W moim domu pachnie pierniczkami. Cynamon, imbir, kardamon goździki.. To zapach Świąt Bożego Narodzenia. Frank Sinatra kolejny raz śpiewa: I’m dreaming of a white Christmas
Just like the ones I used to know… Ja mogłabym jeszcze dodać, jak te które jeszcze poznam, i których jeszcze doświadczę.

Właśnie skończyłyśmy z dziewczynkami piec pierwszą partię świątecznych pierniczków. Jutro rano będziemy je ozdabiać i razem pójdziemy po choinkę. To wspaniały rodzinny czas, okraszony korzennym zapachem.

Szybki przepis na pierniczki

Składniki na pierniczki:

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 3 łyżki miodu
• 1 opakowanie przyprawy do piernika
• 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 jajka + 1 żółtko
• 100 gram masła

Wykonanie:

Masło, cukier i miód podgrzej w rondelku do rozpuszczenia. Mąką, przyprawę i sodę wymieszaj w misce, dodaj jajka i dodatkowe zółtko, dolej przestudzony miód z masłem i cukrem. Zagnieć ciasto. Jeśli będzie zbyt suche możesz dodać trochę gęstej śmietany, jeśli za mokre dodaj odrobine mąki do osiągnięcia konsystencji modeliny.

Ciasto podziel na kilka części rozwałkuj na grubość 0,3 do 0,5 mm i wykrawaj ulubione kształty za pomocą świątecznych form, o ile je posiadasz. Jeśli nie zdążysz kupić, albo użyj szklanki.

Ułóż, zachowując odstępy, na blasze wyłożonej papierem i piecz około 12-13 min w 180°C.

Po wystudzeniu ozdabiaj za pomocą lukru (cukier puder+sok z cytryny) lub użyj gotowych lukrów, pisaków, których pełno teraz w sklepach.

Ps: jeśli chcesz pierniki zawiesić na choince, przed pieczeniem zrób w nich dziurkę na sznureczek za pomocą słomki do napojów.

Smacznego i miłego pieczenia!!